In evidenza
Broccoli al cartoccio
Broccoli cotti al cartoccio con olive taggiasche, capperi e scorza di limone: un contorno leggero e aromatico che trattiene tutti i profumi.
Blog di cucina vegana
Ricette vegane fatte con amore
Piatti semplici, genuini e pieni di gusto. Perché la cucina vegana non è una sottrazione, è una scoperta!
Ispirato al percorso su Instagram @egi_vegan_kitchen
Finocchi al mandarino
Finocchi al forno con una panatura croccante di mandorle e paprica, succo di mandarino e una salsa agrodolce lucida: un contorno che cambia aspetto al finocchio.
Vellutata di zucchina lunga
Vellutata di zucchina lunga, patate e porri, con miso, lievito alimentare e una spolverata di curcuma: una crema liscia e confortevole per l'autunno.
Crocchette di patate e zucchine
Crocchette di patate e zucchine, croccanti fuori e morbide dentro: un contorno (o antipasto) semplice con pochi ingredienti, pronto in friggitrice ad aria o al forno.
Tartufi bigusto
Tartufini senza cottura in doppia versione: al cacao con cuore di nocciola, e al limone con cuore di cioccolato bianco, pronti in pochi minuti.
Risotto limone e basilico
Riso carnaroli mantecato con una crema di anacardi, basilico fresco e scorza di limone: un risotto cremoso senza burro né parmigiano.
Insalata tiepida autunnale
Patate, lenticchie, finocchio a nastro e pomodorini: un'insalata tiepida condita con gocce di aceto balsamico e una salsa agrodolce di senape e agave.
Chi sono
Ciao, dietro questo angolo di web ci sono io, Egidia (per tutti Egi).
«Cucinare è dove trovo la mia serenità: quando sono ai fornelli sto bene. Condivido questa gioia attraverso ricette vegane fatte con amore: piatti semplici, genuini e ricchi di gusto. Perché la cucina vegana non è un “senza”, è una scoperta».
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